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茄汁扒豆腐

爱跳舞的老太

收录时间：2022-11-17 22:20:35 热度：9591℃

茄汁扒豆腐的做法

2张图片

“ 扒豆腐，是广东菜中的经典菜。香味浓郁，酸，甜，咸，鲜，非常好吃。 ”

食材明细

主料

老豆腐 1块
咸猪肉 40克
鸡蛋 1个

辅料

青椒适量
番茄酱 2调羹

配料

盐适量
糖适量
料酒适量
姜适量
蒜适量
鸡精适量
鲜抽适量
胡椒粉 适量

美食特点

酸甜口味
烩工艺
廿分钟耗时
普通难度

茄汁扒豆腐的做法步骤

1
准备食才
青椒洗净，切碎，咸肉洗净切丁。
2
豆腐洗净切片，撒些盐，胡椒粉腌10分钟。
3
鸡蛋打匀，豆腐块沾上蛋液。
4
锅里油热，放下豆腐中火煎。
5
待豆腐两面金黄，盛出。
6
锅里油热，放下姜末，蒜末爆香，下肉丁煸炒。
7
加入料酒，放下青椒丁煸炒。
8
放2调羹番茄酱。
9
加适量清水煸炒出香味。
10
把豆腐放入，加盐，糖，胡椒粉，鸡精，鲜抽，大火煮开。
11
放些葱花即可。

制作小窍门

1.喜欢辣的可以加些辣椒，味道更足。
2.一定要老豆腐才好。
3.最后用水淀粉勾芡也很好。
4.咸肉已经有咸味了，盐少放些。

菜谱标签：热菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱晚餐

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