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风靡台湾的~凤梨酥

菜菜烘焙屋

收录时间：2024-05-11 05:43:47 热度：7356℃

风靡台湾的~凤梨酥的做法

3张图片

“ 备受欢迎的甜品，不用再去排队，在家就可以品尝到的美味 ”

食材明细

主料

无盐黄油 100g
蛋黄 3个
糖粉 30g
奶粉 25g
杏仁粉 25g

辅料

低筋面粉 120g
凤梨馅 250g

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

风靡台湾的~凤梨酥的做法步骤

1
准备材料
2
黄油室温软化。加糖，盐用电动打蛋器打至发白膨胀
3
分3次将蛋黄倒入到黄油中，每一次搅打至蛋液被完全吸收后再加入下一次蛋液。
4
将杏仁粉，奶粉，低筋面粉过筛加入用刮刀拌匀成团。
5
将面团用保鲜膜包好，松弛半小时。
6
将松弛好的面团称取18g/个搓圆备用
7
将凤梨馅分为15g/个搓圆备用
8
把凤梨馅包入到面皮中
9
将包好的凤梨酥，放入到模具中。用推模均匀压平
10
烤箱预热160度中层。放进去烤10分钟左右。后，取出，翻面。再继续烤10-12分钟后，上色即可取出
11
成品出炉

本次制作《风靡台湾的~凤梨酥》所使用的厨具：其他

菜谱标签：小吃下午茶台湾美食学生

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