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咸蛋炒饭
咸蛋炒饭
、大俗
收录时间:2022-12-18 18:14:23 热度:6024℃
1张图片
食材明细
主料
隔夜米饭
适量
胡萝卜
适量
黄瓜
适量
火腿丁
适量
辅料
葱
适量
美食特点
葱香
口味
炒
工艺
半小时
耗时
简单
难度
咸蛋炒饭的做法步骤
1
葱、胡萝卜、黄瓜、火腿切丁
2
咸鹅蛋清,捣碎。也可用咸鸭蛋清
3
隔夜米饭,我这个稍微有点糊锅底,但是不影响吃
4
鸡蛋两颗,搅散
5
热油炒熟,尽量小块
6
锅中放油,加入葱末,咸蛋清,煸炒,大约一分钟加入胡萝卜丁黄瓜丁火腿丁炒两分钟左右
7
加入米饭,拌匀即可
8
加入食用盐(一点一点放,因为咸蛋清已经有有咸味了),蚝油,再加入少许黑胡椒
9
装盘,撒上一点黑芝麻
制作小窍门
这个蛋炒饭的精髓在于咸蛋清
本次制作《咸蛋炒饭》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
主食
家常菜
炒饭
午餐
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