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蒜苔溜鱼段
蒜苔溜鱼段
hb俗人
收录时间:2021-11-21 15:52:02 热度:5895℃
2张图片
“
喜欢吃带鱼,小时候老爸经常这样做着吃,所以学来了。带鱼外焦里嫩,味道好极了????
”
食材明细
主料
带鱼
300克
蒜苔
适量
辅料
生抽
3勺
料酒
2勺
糖
半勺
盐
适量
醋
1勺
胡椒粉
适量
香油
几滴
淀粉
两勺
面粉
适量
植物油
适量
美食特点
原味
口味
溜
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
蒜苔溜鱼段的做法步骤
1
带鱼去头去内脏切小段洗净,加一勺生抽,一勺料酒,一点点盐,适量胡椒粉腌一会儿
2
蒜苔洗净切成两厘米长小段
3
姜切丝,蒜切片
4
拿一小碗,放两勺生抽,一勺醋,半勺白糖,一点点盐,一勺料酒,两勺淀粉,四勺清水,几滴香油搅拌均匀待用
5
锅里放水放入蒜苔烧开,把蒜苔焯八分熟。捞出过冷水,使其颜色保持鲜绿
6
拿一盘子,盛适量面粉,把带鱼两面都粘上面粉
7
锅里放适量植物油,把带鱼放锅里小火煎炸
8
煎至两面金黄出锅控油备用
9
洗锅,重新加热,放入适量植物油,爆香姜蒜
10
放入蒜苔翻炒
11
放入调料汁
12
放入带鱼
13
煸炒均匀关火
14
成品
本次制作《蒜苔溜鱼段》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
夏季食谱
午餐
晚餐
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