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红烧鱼
红烧鱼
妹妹20110219
收录时间:2025-06-26 12:40:55 热度:7634℃
1张图片
食材明细
主料
鱼
一条
辅料
盐
适量
料酒
适量
姜
一块
蒜
两瓣
红辣椒
两个
青辣椒
两个
葱
适量
美食特点
微辣
口味
炸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
红烧鱼的做法步骤
1
盘内铺上姜片
2
鱼洗净后放入盘内,两面均匀的抹上盐和料酒放置一两个小时左右
3
准备辅料
4
辣椒切碎,葱切段,姜和蒜切沫
5
锅内放油,鱼煎至两面金黄后盛出
6
放入少量油炒香姜和蒜末(也可以用原来锅内的油炒,我是换了个锅)
7
放入豆瓣炒出红油
8
把辣椒和葱放入炒一会
9
加入适量的清水
10
水开后把鱼放入煮一会(煮一会的话入味些,两面都煮)
11
把鱼放入盘内,倒入汤汁即可
制作小窍门
因为刚开始鱼用盐腌了,豆瓣是咸的,所以不需要放盐了
本次制作《红烧鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
夏季食谱
午餐
晚餐
学生
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