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酱香带鱼
酱香带鱼
厨娘宋宋
收录时间:2021-11-21 15:40:31 热度:4592℃
2张图片
食材明细
主料
带鱼
400克
辅料
豆瓣酱
一茶匙
盐
少许
姜
一块
葱
三根
蒜
四瓣
料酒
30毫升
胡椒粉
半茶匙
老抽
一茶匙
美食特点
微辣
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
酱香带鱼的做法步骤
1
带鱼洗净切段加入20毫升料酒,半茶匙胡椒粉,少许盐,姜丝腌制十五分钟
2
准备生粉,带鱼块两面均匀的粘上生粉
3
依次做好备用
4
准备豆瓣酱,姜末,蒜末,葱花
5
起油锅倒入适量的底油烧至七成热下带鱼煎制
6
煎至金黄翻面继续煎至金黄捞出备用
7
锅里留少许底油下姜末,蒜末,豆瓣酱炒香
8
加入两小碗水大火烧开倒入煎好的带鱼,放入10毫升料酒,一茶匙老抽
9
加入三分之一茶匙鸡粉调味
10
烧至汤汁浓稠撒上葱花即可出锅
11
成品
12
成品
本次制作《酱香带鱼》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
朋友聚餐
学生
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