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蛤蜊蒸蛋
蛤蜊蒸蛋
Wu吴小厨
收录时间:2024-05-20 14:29:38 热度:9778℃
1张图片
食材明细
主料
鸡蛋
2只
蛤蜊
250g
盐
适量
生抽
适量
葱花
适量
辅料
水
1:1.5
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
蛤蜊蒸蛋的做法步骤
1
把材料准备好
2
把蛤蜊外壳刷净,锅中烧开水放蛤蜊,等蛤蜊张囗后把蛤蜊捞出放进碗里,蛤蜊开口时间先后不一,要及时把开囗的蛤蜊捞出来,不然就煮老了。
3
煮好的蛤蜊排放在蒸盘中
4
鸡蛋打散,加入盐和温水调匀,鸡蛋:温水=1:1.5
5
滤网过滤一下
6
倒上鸡蛋液
7
如果有小气泡用勺子捞出
8
盘上再覆盖一个盘子或蒙上保鲜膜,牙签扎眼
9
开水时放入蒸锅
10
中火上汽蒸7分钟,焖5分钟出锅
11
出锅
12
撒上葱花
13
撒上葱花
14
淋上生抽
15
滑滑的
本次制作《蛤蜊蒸蛋》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
羹类
家常菜
早餐
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