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雪菜鲈鱼汤

收录时间：2021-11-21 15:15:35 热度：339℃

雪菜鲈鱼汤的做法

1张图片

“ 鲈鱼肉质鲜美，鱼刺特少，很适合偷懒人士和孩子食用 ”

食材明细

主料

鲈鱼一条
雪菜一小碗

辅料

油适量
生姜末 适量
葱段适量
葱花适量
料酒适量
盐适量
味精适量

美食特点

鱼香口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

雪菜鲈鱼汤的做法步骤

1
准备好材料备用，鲈鱼上两面都切几刀斜刀，有助鱼汤鲜美，鱼肉入味
2
热锅倒油烧热煎鲈鱼
3
两面煎至金黄倒料酒爆香，加生姜，葱段
4
再倒两大杯清水焖煮至汤汁成乳白色
5
加雪菜煮半分钟，加味精调味后，再试喝汤的味道，不够咸再加盐，因为雪菜本身比较咸，加葱花出锅
6
装盘成品图

制作小窍门

汤汁变白了才能加雪菜，想鱼肉好吃就加热水煮，想汤更美味就加冷水煮，依据个人喜欢来吧

本次制作《雪菜鲈鱼汤》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：汤类家常菜汤羹老人夏季食谱午餐晚餐学生

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