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外婆知道我喜欢吃笋干，托人带了一些给我，于是买了点五花肉做了这道每次去饭店都必点的菜，实在是美味啊，还超级下饭。 ”
食材明细
美食特点
笋干炖肉的做法步骤
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五花肉洗净切块，加入料酒、生抽、醋、盐腌制一小时以上；
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3
吸干肉表面水分倒入热锅中煸炒出油，至两面金黄色即可；
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全部倒入砂锅中，加入适量热水，腌制肉剩余的调味料也进去；
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制作小窍门
1.调味料我是估计的，根据自己口味增减哈；
2.砂锅炖煮的时候注意汤汁不要扑出来了；
3.加热开水炖，肉质不会突然预冷收紧影响口感。
本次制作《笋干炖肉》所使用的厨具：砂锅
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