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砂锅排骨焖饭

花黎Pun7ma丶

收录时间：2024-03-04 18:35:21 热度：4892℃

砂锅排骨焖饭的做法

2张图片

食材明细

主料

排骨 500g
豌豆适量
胡萝卜 一根
香菇两朵
土豆一个
香葱若干
白芝麻 若干
姜一块

辅料

味极鲜 两勺
老抽一勺
料酒一勺
鸡粉一小勺

美食特点

五香口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

砂锅排骨焖饭的做法步骤

1
凉水下排骨，抄一下排骨，漂去浮沫，抄好后，用温水洗净排骨。放入一勺料酒，一勺老抽，两勺味极鲜，一勺鸡粉，一点淀粉。腌制半小时
2
腌制排骨过程中，胡萝卜，土豆，香菇切丁；豌豆化开。葱姜切片备用。
3
倒入少量油，葱姜煸出香味。
4
倒入腌制好的排骨，腌制得汤留在碗内。翻炒至颜色变深。
5
倒入切好的胡萝卜，香菇，土豆，翻炒均匀。将碗内的腌料加一碗清水，倒入排骨内，撒一点盐，大火烧开后小火烧10分钟，排骨烧烂一点。
6
砂锅内抹一层油，防止黏锅，将洗好的大米放入砂锅内，倒入排骨，撒入豌豆。
7
看一下水量，尽量没过排骨，盖上盖子，大火烧开，转小火烧20分钟后，关火焖15分钟左右，让米粒充分吸收汤汁。
8
闻起来不错～
9
撒上香葱，白芝麻。

本次制作《砂锅排骨焖饭》所使用的厨具：砂锅、不粘锅

菜谱标签：主食家常菜米饭午餐晚餐

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