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茄丁面
茄丁面
hb俗人
收录时间:2024-01-17 01:50:20 热度:1730℃
1张图片
“
天天茄子,天天不同做法的茄子,百做不厌,百吃不厌
”
食材明细
主料
圆茄子
半个
挂面
适量
葱
适量
蒜
两瓣
辅料
生抽
一勺
醋
一勺
糖
三分之二勺
盐
适量
淀粉
适量
老干妈
一勺
植物油
适量
美食特点
微辣
口味
其他
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
茄丁面的做法步骤
1
面条煮好,过冷水备用(没去买湿面条,用的干挂面)
2
茄子切片过水,(以免氧化变黑)
3
茄子切丝,再切丁,放入清水
4
把茄丁用手攥一下,挤去水份备用。葱蒜切碎备用
5
锅中放油,爆香葱蒜
6
放入茄丁翻炒
7
直到茄丁变软,放入一勺老干妈,一勺生抽,一勺醋,三分之一勺糖,适量盐。翻炒均匀。用适量水淀粉勾芡出锅即可
8
茄丁卤
9
把茄丁卤浇到煮好的面条上就可以开吃了
10
成品
本次制作《茄丁面》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
主食
面条
家常菜
产妇
老人
夏季食谱
午餐
晚餐
学生
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