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【鲁菜】--爆炒腰花

收录时间：2024-02-21 19:51:30 热度：771℃

【鲁菜】--爆炒腰花的做法

4张图片

食材明细

主料

猪肾 2个
黄瓜适量

辅料

木耳 50克
黄瓜 1个
葱 10克
姜 5克

配料

料酒 15毫升
老抽 10毫升
生抽 10毫升
盐 2克
白糖 10克
醋 15毫升
味精 2克

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
三刻钟耗时
高级难度

【鲁菜】--爆炒腰花的做法步骤

1
先把猪腰子洗净，从中间切开去掉中间的腺体组织。
2
先横刀切，再斜刀切成花刀。
3
放到热水中淖一下。
4
捞出来控干水分。
5
把黄瓜洗净，切成菱形片。
6
木耳摘洗干净，用料酒、老抽、生抽、白糖、醋调成汁。
7
锅里放油，放入葱、姜煸炒。
8
放入腰花翻炒。
9
倒入调料汁翻炒。
10
放入木耳、黄瓜翻炒。
11
放入红椒、盐翻炒。
12
放入味精、香油调味即可。
13
出锅装盘，即可享用。

菜谱标签：热菜鲁菜老人夏季食谱宴客菜午餐

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