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家庭自制手抓饼

收录时间：2021-11-21 14:38:42 热度：6855℃

家庭自制手抓饼的做法

2张图片

“ 手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，可以添加自己喜欢吃的材料，自己在家也能轻松做 ”

食材明细

主料

高筋粉 150g
植物油 15g
水 100g
低筋粉 70g
黄油 50g

辅料

盐 1勺

美食特点

微辣口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

家庭自制手抓饼的做法步骤

1
食材图
2
先把高筋粉倒进大碗里加入植物油，水合成光滑的面团
3
低筋粉加入黄油拌成油酥
4
水油面团，油酥各分成四份
5
取一个水油皮小面团，用手掌压扁，放上一块油酥小面团，把油酥面团包起来，收口向下。
6
擀成长条形面片
7
对折一下
8
对折后再次擀成长条形
9
从面片的一头始把面片卷起来，成为一个小圆柱面团。
10
擀成薄饼
11
不粘锅刷一层油放入饼
12
中火煎熟
13
9、等另一面烙成金黄色的时候，用筷子夹住饼的边缘向中间挤压（转换地方，多挤压几次），手抓饼就做好了，可以直接吃
14
煎个鸡蛋，加热一下火腿
15
饼子刷一层酱
16
卷上生菜，鸡蛋，火腿，手抓饼做好了
17
直接吃酥酥脆脆也特别香

制作小窍门

烙好的饼用筷子向中间挤压之后，有助于分层。

本次制作《家庭自制手抓饼》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：主食面食孕妇产妇老人早餐饼晚餐学生

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