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收录时间:2024-01-24 18:34:17      热度:9316℃
猪脚姜的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

猪脚姜的做法步骤

  • 猪脚姜的做法步骤:1
    1
    姜刨皮,刨皮后的姜建议泡在水里,不容易养化变黑。
  • 猪脚姜的做法步骤:2
    2
    姜出水:姜切片,2毫米左右,或者拍拆,然后用没过姜的水甚至更多放在锅里,大火煮开,中慢火煮40分钟左右,怕辣的,可以倒了水以后再煮一次。
  • 猪脚姜的做法步骤:3
    3
    猪脚砍适合大小,然后焯水待用。
  • 猪脚姜的做法步骤:4
    4
    鸡蛋整个煮熟去壳待用
  • 猪脚姜的做法步骤:5
    5
    瓦锅底下先放一层猪脚,然后再铺一层姜,然后放几个鸡蛋,就这样一层层交叉放完为止。
  • 猪脚姜的做法步骤:6
    6
    加入添丁醋,大概离最表面3厘米左右就好了。因为煮开的时候就能泡到上面。
  • 猪脚姜的做法步骤:7
    7
    大火煮开,然后小火煮2个小时左右,直到姜片的辣味自己能接受为止。然后放入红糖,再煮十15分钟左右。
本次制作《猪脚姜》所使用的厨具:瓦煲
菜谱标签: 热菜   粤菜  

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