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【鲁菜】油焖鲈鱼

收录时间：2025-07-12 11:40:46 热度：4062℃

【鲁菜】油焖鲈鱼的做法

2张图片

“ 这个鲈鱼是海里的鲈鱼，因为我们是沿海地区，黄渤海的交界处，一般很少吃河鱼的，而且河鱼的刺多，我们也吃不习惯。 ”

食材明细

主料

鲈鱼两条

辅料

葱丝适量
姜丝适量
花椒适量
大茴香 适量
食用油 适量

配料

食用盐 适量
鸡精适量
酱油适量

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

【鲁菜】油焖鲈鱼的做法步骤

1
刚买回来的鲈鱼。
2
把鱼去掉内脏清洗干净。
3
切好的姜丝。
4
切好的葱花。
5
把鱼身切上花刀，以便入味。
6
锅内放入油烧热，放入鲈鱼，两面都煎上油，然后放入高汤或者清水。
7
放入大茴香，花椒，葱姜丝，倒入适量的酱油。
8
烧开以后，慢慢的小火炖半小时左右，中间要不是的翻动，别粘锅。
9
出锅以前撒上鸡精即可。

菜谱标签：热菜家常菜浙菜老人冬季食谱午餐晚餐

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