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家常香辣虾

收录时间：2022-12-06 02:13:46 热度：7609℃

家常香辣虾的做法

1张图片

“ 虾的香气混合着土豆的绵密，还有香芹的爽口，确定不来一份吗？ ”

食材明细

主料

对虾 500g
土豆 300g
洋葱 200g
香芹 200g

辅料

油适量
豆瓣酱 适量
干红辣椒 适量
生抽适量
蚝油适量
蒜适量
白糖少量

美食特点

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

家常香辣虾的做法步骤

1
处理对虾，剪去虾头不要，背部用剪刀剪开，剔除虾线
2
土豆削皮切条（薯条粗细，如果喜欢绵密口感的可以粗一点，喜欢入味的可以细一点），香芹摘去叶子，茎切段，跟土豆条同长即可，洋葱洗净切片备用，干红辣椒切断，蒜切末
3
开锅倒油，待油热了把土豆条下锅炸熟捞出，再把香芹段下锅炸，炸至表皮起皱即可（这个过程很短），把处理好的对虾下锅炸，炸至表面金黄捞出
4
锅里留油，下蒜末干辣椒段翻炒，放入豆瓣酱，炒出红油
5
放入洋葱片，炸好的对虾、土豆条、香芹段，大火翻炒
6
倒入生抽、耗油，撒上少量白糖，翻炒均匀即可出锅

制作小窍门

这道菜不用放盐，豆瓣酱已经很咸了

本次制作《家常香辣虾》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜夏季食谱午餐学生

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