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收录时间:2021-11-21 14:22:04      热度:297℃
戚风蛋糕的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 白糖 22g(蛋白)
  • 白醋 一两滴(蛋白)

美食特点

戚风蛋糕的做法步骤

  • 戚风蛋糕的做法步骤:1
    1
    蛋黄蛋白分离。
  • 戚风蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋黄搅加入15克白糖搅拌开,加入油跟牛奶,依次搅拌开。(不要画圈)
  • 戚风蛋糕的做法步骤:3
    3
    蛋白分三次加入白糖总22克,打发到提起打蛋器成尖角。
  • 戚风蛋糕的做法步骤:4
    4
    分三次把蛋白划到蛋黄里,以切拌(炒菜方式也行)方式进行混合。
  • 戚风蛋糕的做法步骤:5
    5
    倒入模具。并且轻轻的拿起来松手让它掉下去。(消除气泡)
  • 戚风蛋糕的做法步骤:6
    6
    放入预约好的烤箱,125度50分钟
本次制作《戚风蛋糕》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱
菜谱标签: 糕点   烘焙   生日  

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