菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 五香酱肘子

五香酱肘子

收录时间：2024-05-08 20:10:43 热度：9582℃

五香酱肘子的做法

2张图片

食材明细

主料

肘子适量
生姜适量
大蒜适量
香菜适量
香葱适量

辅料

辣椒适量
花椒适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
白果适量
陈皮适量
山楂适量
丁香适量
小茴香 适量
孜然适量

美食特点

酱香口味
卤工艺
数小时耗时
普通难度

五香酱肘子的做法步骤

1
准备食材，肘子拿线捆好，辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、白果、陈皮、山楂、丁香、小茴香、孜然、香菜、香醋、生姜、大蒜。
2
煮锅放大半锅水加入之前的卤料煮至出味加入生姜、大蒜、香菜、香葱。（留些许香菜叶和少许香葱。）
3
将盐、鸡精、糖、黑胡椒、老抽、陈醋倒入煮锅里。
4
将肘子下入已经出味煮锅里。大火烧开后中火两个小时卤制。
5
出锅的肘子已经很诱人了，去掉线。
6
炒锅烧油下冰糖炒至焦糖色后倒入少许开水。
7
将肘子放进锅里，用铲子不停给肘子浇汁。直到汁浓密。
8
肘子起锅冷却后切片摆盘浇汁，香菜香葱放上面摆盘。

本次制作《五香酱肘子》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食

推荐菜谱

广东小吃壮腰健肾果冻中秋粥名菜五谷杂粮素食气血双补布丁湘菜清肺止咳防辐射东北小吃四川小吃补硒纸杯蛋糕寿司