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糖醋里脊

收录时间：2024-06-07 20:01:11 热度：4894℃

糖醋里脊的做法

1张图片

“ 酥软可口 ”

食材明细

主料

里脊肉 适量

辅料

白糖适量
番茄酱 适量
淀粉适量
水适量

美食特点

酸甜口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

糖醋里脊的做法步骤

1
里脊肉切成长短相等的细条状，装在容器里，打一个鸡蛋进去用手抓匀，倒入料酒抓匀腌制一会，再用适量的淀粉抓匀，淀粉不要多这点很重要。
2
最后加入面粉抓匀，面粉的量可以慢慢加，加到粘稠沾手，肉拿起来可以粘在手上，然后用油炸，油多一点，炸出来的里脊色泽匀称，炸到表皮金黄捞出备用。
3
锅底放少量清水，加入一勺白糖，用勺子来回搅拌，直到白糖气泡拉丝，倒入适量番茄酱继续推炒，然后放入炸好的里脊，快速翻炒，提前准备好水淀粉，根据挂汁的程度，分多次加水淀粉翻炒，水淀粉中和了番茄酱颜色会更加好看，出锅！

制作小窍门

玉米油，胡麻油都可以，千万不要用菜籽油。

本次制作《糖醋里脊》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜学生

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