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收录时间:2021-11-21 13:51:09      热度:1489℃
地三鲜的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

地三鲜的做法步骤

  • 地三鲜的做法步骤:1
    1
    准备食材,土豆切片,茄子切滚刀块,青椒切片。将切好的土豆片放入清水中浸泡淘洗,茄子上拍少许淀粉,以防炸制过程吸入大量的油。
  • 地三鲜的做法步骤:2
    2
    土豆片用厨房纸擦干,炒锅中倒入可以没过食材的油量,凉油下土豆片,待土豆片边缘炸制发黄,捞出土豆片备用。
  • 地三鲜的做法步骤:3
    3
    油锅中继续放入茄子块,青椒片。
  • 地三鲜的做法步骤:4
    4
    炒锅中留少许底油,下入蒜末,炒出香味后,依次下入茄子,土豆翻炒,炒制过程中防止黏锅,可沿锅边不断调入开水。
  • 地三鲜的做法步骤:5
    5
    调入生抽,适量盐,翻炒均匀出锅。
本次制作《地三鲜》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   夏季食谱   午餐   学生  

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