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无油无牛奶蛋糕
无油无牛奶蛋糕
い❤荒唐_◥
收录时间:2021-11-21 13:44:21 热度:2168℃
2张图片
食材明细
主料
低筋粉
120g
鸡蛋
4个
糖
蛋黄20g+蛋白20g
辅料
黑白巧克力
适量
香精
两滴
红曲米粉
6g
美食特点
原味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
简单
难度
无油无牛奶蛋糕的做法步骤
1
模具抹上一层油。烤箱预热上下175
2
蛋白分三次糖先速度打出粗泡
3
打出粗泡加人香精或者柠檬汁
4
打至硬性发泡状态。这是打发好的状态
5
蛋黄加20克糖用打蛋器打
6
打至颜色变浅膨胀状态
7
把蛋黄糊倒入蛋白里翻拌均匀
8
这是翻拌好的状态
9
筛入低粉和红曲粉
10
翻拌均匀
11
蛋糕糊装入裱花袋
12
挤在抹油的模具中九分满
13
烤箱预热好的温度。上下火30分钟
14
考好了出炉立马倒出来放凉
15
黑白巧克力隔水融化后开始发挥天马行空的想象力吧
16
成品观赏
17
成品观赏
18
成品观赏
制作小窍门
喜欢甜的可以适当加一点。我不爱甜。这个糖的量刚刚好!
本次制作《无油无牛奶蛋糕》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱
菜谱标签:
糕点
烘焙
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