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收录时间:2023-01-07 00:29:36      热度:4796℃
香煎鱼排的做法

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鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸,常说多吃鱼肉的孩子聪明,鱼肉相比鸡肉猪肉牛羊肉来讲,更适合孩子,做成鱼排,外面金黄焦脆,咬开,鱼肉鲜嫩雪白,入口即化,整条的鱼柳也没有一点鱼刺,吃起来方便的很。更关键的是,做起来快呀,是一道非常适合上班族妈妈做给宝宝的爱心菜,基本没有孩子不爱吃。

食材明细

主料
  • 鱼排 一条
  • 鸡蛋 一个
  • 黄金面包糠 一盘
辅料

美食特点

香煎鱼排的做法步骤

  • 香煎鱼排的做法步骤:1
    1
    鱼排解冻,清洗干净。
  • 香煎鱼排的做法步骤:2
    2
    鱼排两面打上菱形花刀,方法先用刀在鱼身上斜切45度,然后再纵向斜切45度即可,下刀要浅,略微切入即可,不可以切断切透。这样切可以在腌制的时候使鱼排更入味。
  • 香煎鱼排的做法步骤:3
    3
    切成适当大小的块。
  • 香煎鱼排的做法步骤:4
    4
    放少许盐,两滴香草精,生粉,少量的麻辣鲜到鱼排上。麻辣鲜用的王守义的,吃起来没有辣味,孩子可以接收。
  • 香煎鱼排的做法步骤:5
    5
    抓匀,可以腌制久一些,也可以直接拿来用,打过花刀后很容易入味,况且鱼肉本来就图个鲜,所以盐一定不要放的太多。
  • 香煎鱼排的做法步骤:6
    6
    准备一个土鸡蛋打散,面包糠放在一个干净的盘子里。
  • 香煎鱼排的做法步骤:7
    7
    拿一块鱼排,沾一层蛋液。
  • 香煎鱼排的做法步骤:8
    8
    然后滚一层面包糠。
  • 香煎鱼排的做法步骤:9
    9
    锅内开中火,自己家吃不需要放太多的油,倒入比炒菜用量多些的油到锅里。下鱼排煎至两面金黄即可。
  • 香煎鱼排的做法步骤:10
    10
    有了鸡蛋和面包糠,定型非常好。还可以挤入适量的番茄酱或者沙拉酱,孩子很爱吃。
  • 香煎鱼排的做法步骤:11
    11
    成品
  • 香煎鱼排的做法步骤:12
    12
    成品
  • 香煎鱼排的做法步骤:13
    13
    成品
本次制作《香煎鱼排》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   中式宴请   孕妇   老人   学生  

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