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“
喜欢抹茶的清新色彩、
好漂亮、
感觉到春天的气息！
搭配上草莓更漂亮
好好吃的哈！
一人一块、
一会儿就解决了！ ”
食材明细
美食特点
抹茶草莓蛋糕卷的做法步骤
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2
用一点点温开水调匀至没干粉、水刚刚调湿就可以了、
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3
鸡蛋分离在两个无水无油的盆中、注意：蛋白中没有一丁点儿蛋黄
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打至有明显阻力、边缘上有很多纹路、提起打蛋器有尖尖的直角就可以了、注意：一定要这个状态！
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蛋白分三次加入蛋黄糊中、每次都要拌匀、注意：千万别划圈、用上下翻拌、抄菜的形式操作
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21
100g淡奶油加入10g白糖、我放得少、您可以用150g淡奶油加15g白糖用电动打蛋器打发
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23
用抹刀均匀地抹在蛋糕上、留了一点装入裱花袋中、待会儿装饰表面用、（放入冰箱冷藏）
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25
提起油纸、稍微用点力卷起来、然后放入冰箱冷藏一小时左右
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26
取出后、裱花袋剪很小的口、挤出直线条在蛋糕卷上、在切上草莓、摆在上面、插几张薄荷叶
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制作小窍门
1：注意事项步骤中有写
2：每家烤箱不一样、温度油自家烤箱定
本次制作《抹茶草莓蛋糕卷》所使用的厨具：电烤箱
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