菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 辣子鱼块

辣子鱼块

零下一度0511

收录时间：2024-06-11 02:05:37 热度：3002℃

辣子鱼块的做法

1张图片

食材明细

主料

福寿鱼 一条
姜适量
干辣椒 适量
香芹适量
洋葱适量
油炸辣子 一勺

辅料

盐适量
生抽适量
面粉适量
芝麻油 适量
料酒一勺
胡椒粉 适量
鸡粉适量

美食特点

中辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

辣子鱼块的做法步骤

1
福寿鱼一条650克
2
刀工处理后擦干表面水份，然后斩块
3
将鱼块放入大碗中，调入一点盐、生抽、鸡粉、胡椒粉、料酒抓匀腌制20分钟
4
准备其他配料，姜切片、芹菜去叶后切段、干辣椒和洋葱切段
5
腌制好的鱼块加适量面粉抓匀
6
锅内热油后下入鱼块中火炸熟
7
将炸好的鱼块盛出备用
8
锅内留点底油，先放姜片和干辣椒小火炒出香味，再加入香芹和洋葱段炒一下
9
倒入事先炸好的鱼块，调入一大勺油炸辣子、两勺生抽、一点芝麻油，用大火翻炒均匀
10
成品图
11
成品图

制作小窍门

1、鱼斩块后加入调料要腌制20分钟去除腥味，这腌制好的鱼肉更入味
2、腌制好的鱼块下锅油炸前，可以加入一点面粉抓匀，这样炸出的鱼块表皮更加的酥脆
3、喜欢大辣的可加多点油炸辣子或是其他辣的配料，也可以做成麻辣味只是加的配料稍不同

本次制作《辣子鱼块》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜中式宴请

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红要烘焙，也要水果，你可以这样搭配！烘焙万能酱汁——香甜卡仕达酱烘焙甜品二月二龙抬头，风调雨顺好年头春食养颜好食物肤如凝脂面似花

推荐菜谱

山东小吃冰淇淋北京小吃 Muffin玛芬懒人食谱下饭菜婴儿面食素食咖啡七夕外国美食下元节清肠野餐减压 BBQ 午餐