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老干妈排骨
老干妈排骨
@那时花开@
收录时间:2022-11-25 07:03:15 热度:7479℃
2张图片
食材明细
主料
排骨
1斤
辅料
红辣椒
4个
香菜
2根
姜末
少许
蒜末
少许
配料
老干妈豆豉酱
适量
美食特点
中辣
口味
焖
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
老干妈排骨的做法步骤
1
准备的过油排骨,红辣椒,香菜,生姜,老干妈豆鼓酱。
2
配料切好待用。
3
热油倒入姜末红椒豆鼓酱小火炒香。
4
下过油的排骨炒匀。
5
倒入适量的水煮开。
6
放入蒜末。
7
大火收汁,放入香菜即可。
制作小窍门
过油排骨的制作过程:把剁好的排骨洗净,放入卤水锅里卤熟捞出沥水,再放入6成热的油锅里炸,炸至表面金黄即可。排骨卤过水又给了适量的老干妈,所以不用放盐了。
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
冬季食谱
午餐
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