菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 辣炒花甲

辣炒花甲

零下一度0511

收录时间：2022-12-28 08:23:19 热度：7918℃

辣炒花甲的做法

1张图片

食材明细

主料

花甲 500克
姜适量
葱适量
蒜头适量
香辣酱 一勺
红椒一个
阳江豆豉 适量

辅料

青抽适量
老抽适量
盐适量
生粉适量
料酒一勺
鸡粉适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

辣炒花甲的做法步骤

1
花甲在清水中泡浸一两个小时
2
姜、葱、红椒切段，蒜头切碎、豆豉冲水后剁成小粒
3
锅内烧开水后加入一勺料酒，放入花甲焯水直至花甲全部呈开口
4
将焯过水的花甲用清水冲洗一下，然后捞出备用
5
锅内留一点油，下入姜、蒜和豆豉炒出香味
6
放入焯过水的花甲，调入两勺生抽、几滴老抽，一点盐，一点鸡粉，一勺香辣酱翻炒均匀
7
加入半碗淀粉水烧开后焖一下，再加入葱段和红椒段炒至断生
8
成品图
9
成品图

制作小窍门

1、花甲可提前两个小时泡清水中去除泥土
2、焯过水的花甲冲洗或下锅翻炒时轻轻翻动即可，这样花甲肉才不会掉出来
3、最后可大火收汁，让花甲肉裹上一层汤汁吃起来更有味道

本次制作《辣炒花甲》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红

推荐菜谱

素食立春荤菜重阳节教师节馅料粥夏至秋季食谱粤菜父亲节痛经紧致肌肤饼干晚餐健脑益智丰胸五谷杂粮