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收录时间:2021-11-21 13:03:49      热度:2994℃
葡干磅蛋糕的做法

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磅蛋糕是一款操作简单的基础蛋糕,扎实又不失细腻的口感。黄油和面粉的结合让蛋糕香浓美味,搭配坚果吃更加营养丰富。

食材明细

主料
辅料

美食特点

葡干磅蛋糕的做法步骤

  • 1
    室温软化的黄油用打蛋器打顺滑加入糖粉、一小撮盐,用打蛋器继续打至发白体积膨胀
  • 2
    分2-3次加入蛋液,每次用打蛋器搅打到黄油完全把蛋液吸收后再加入下一次
  • 3
    完全吸收蛋液打发变白体积膨胀的黄油
  • 4
    把低筋面粉和泡打粉混合,过筛加入黄油中,用刮刀切拌成面糊,切拌到看不到干粉为止,不要过度搅拌,以免面粉起筋。
  • 5
    白巧克力切小块隔60度热水融化,融化的巧克力加入面糊中拌匀
  • 6
    葡萄干加入面糊中
  • 7
    面糊倒入模具,表面用刮刀抹平,放入170度预热的烤箱中层40分钟
  • 8
    葡干磅蛋糕的做法步骤1010.烤10分钟的时候拿出,用刀在中间划一道,再继续放回烤箱继续烤剩余的30分钟
  • 9
    烤好后从烤箱拿出稍做冷却脱模
  • 10
    中间淋适量蜂蜜或者麦芽糖
  • 11
    用干果装饰即可
本次制作《葡干磅蛋糕》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙  

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