菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 【川菜】麻辣海鲜锅

【川菜】麻辣海鲜锅

幸福的热带雨林

收录时间：2022-11-29 16:07:09 热度：1451℃

【川菜】麻辣海鲜锅的做法

3张图片

“ 这道菜，色泽红艳，加了火锅底料，口感更加的麻辣鲜香，鱿鱼脆嫩爽口，让人欲罢不能。 ”

食材明细

主料

海虾适量
鱿鱼适量

辅料

鱼饺适量
蟹柳适量
青椒适量
清水适量

配料

辣椒酱 适量
火锅底料 适量
花椒粉 适量
色拉油 适量
香油适量
盐适量
姜丝适量
蒜瓣适量
香芹适量
香葱适量

美食特点

麻辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

【川菜】麻辣海鲜锅的做法步骤

1
虾洗净。
2
鱿鱼撕去外膜，两面切花刀后切片。
3
切好的鱿鱼入开水锅是汆烫后捞出。
4
青椒去籽切丝。
5
香芹（连叶子）和葱切段，姜切丝，蒜切片。
6
锅里倒油，炒香火锅底料。
7
加入切好的蒜片姜丝炒香。
8
倒入洗好的虾翻炒。
9
虾炒至变色后，加入汆烫好的鱿鱼。
10
加入切好的芹菜和香葱段。
11
翻炒均匀后加一勺辣椒酱炒匀。
12
加入蟹柳和鱼饺。
13
下适量清水的盐，煮至全部食材熟透。
14
起锅前淋香油。
15
加花椒粉翻炒均匀，出锅。

制作小窍门

因为火锅底料里已经有花椒粒，所以我最后加了花椒粉，不喜欢麻的可以不下。我用的是野生的虾，基本上沙线都是白的，所以不用抽沙线。如果是养殖的虾，最好抽去沙线，去虾头。

菜谱标签：热菜老人朋友聚餐夏季食谱重庆菜午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒

推荐菜谱

中元节润肺止咳浙菜本帮菜五谷杂粮补铁广东小吃饺子鄂菜腊八明目工作餐春季食谱英国菜增肥霜降川菜清明