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收录时间:2022-11-24 03:24:05      热度:9860℃
【川菜】--酸辣土豆丝的做法

  3张图片

今天做的这款酸辣土豆丝,我相信是大家都很喜欢的一个菜了。我也不例外,可是这几天做的菜都是偏辣味的。今天就少放了点尖辣椒。做出的是酸辣口的,非常可口好吃的哦~

食材明细

主料
辅料
  • 红尖椒 5个
  • 5克
  • 5瓣
  • 干花椒 1勺
配料

美食特点

【川菜】--酸辣土豆丝的做法步骤

  • 【川菜】--酸辣土豆丝的做法步骤:1
    1
    先将土豆洗净,去皮。把辣椒洗净,姜切末、蒜瓣、花椒一勺。
  • 【川菜】--酸辣土豆丝的做法步骤:2
    2
    将辣椒切成两半、蒜切成丁。
  • 【川菜】--酸辣土豆丝的做法步骤:3
    3
    把土豆切成细丝。
  • 【川菜】--酸辣土豆丝的做法步骤:4
    4
    放到凉水里浸泡10分钟。
  • 【川菜】--酸辣土豆丝的做法步骤:5
    5
    锅里放油,六成热放入花椒炸制上色,把花椒取出来。
  • 【川菜】--酸辣土豆丝的做法步骤:6
    6
    入辣椒、姜、蒜末煸炒出香味。
  • 【川菜】--酸辣土豆丝的做法步骤:7
    7
    放入土豆丝。
  • 【川菜】--酸辣土豆丝的做法步骤:8
    8
    将土豆丝翻炒片刻。
  • 【川菜】--酸辣土豆丝的做法步骤:9
    9
    放入盐、白糖、醋、胡椒粉、鸡精翻炒均匀即可。
  • 【川菜】--酸辣土豆丝的做法步骤:10
    10
    盛入盘中,即可享用。

制作小窍门

土豆丝一定要放到凉水浸泡,以防变色。
用水泡过的土豆丝更加脆嫩。
菜谱标签: 素菜   家常菜   儿童   老人   川菜   朋友聚餐   冬季食谱   午餐  

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