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酸菜和金沙鲈鲤更搭配

收录时间：2025-08-21 20:22:14 热度：841℃

酸菜和金沙鲈鲤更搭配的做法

1张图片

“ 金沙鲈鲤富含蛋白质和人体所需的17种氨基酸，氨基酸总量为干重的89%，低脂肪、低胆固醇、胶质蛋白含量高。 ”

食材明细

主料

金沙鲈鲤 1条
酸菜适量

辅料

油适量
蛋清 1个
纯净水 适量
蒜适量
小米椒 2个
姜适量
盐适量
葱适量
青泡椒 适量
中百叶 适量
料酒适量
生粉适量

美食特点

酸辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

酸菜和金沙鲈鲤更搭配的做法步骤

1
将从馋猫解馋买来的金沙鲈鲤洗净后去骨切片，鱼片加入盐拌匀后分次加入蛋清，加入生粉拌匀，表面淋上油，腌制2小时后放入冰箱冷藏备用。
2
将鱼骨切段，锅内放油将鱼骨熬制底汤。
3
酸菜洗净后用冷水浸泡去除盐味，将酸菜挤干后，放入锅内加少许油将酸菜煸炒，放入鱼汤内烧开加味。
4
将鱼骨、酸菜捞出装盆，鱼汤继续翻滚，逐渐放入切好的鱼片，煮开后倒入盛器中，在汤上撒上葱和米椒，再淋上热油即可。

本次制作《酸菜和金沙鲈鲤更搭配》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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