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“
春食韭菜香，红曲的药用价值，大馅煎饺，口齿留香！ ”
食材明细
美食特点
红曲面韭菜鸡蛋煎饺的做法步骤
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1
先炒鸡蛋，调好味，我家的习惯放些木耳，增加纤维素。
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3
适量的红曲粉，白面，和成面团，然后醒面20分钟左右。
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4
准备开始包饺子之前，再将韭菜切碎，拌入鸡蛋里面。
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6
包饺子，煎饺包的时候可以多放馅，不怕破馅的，皮薄馅大，真真好！
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7
饺子摆好在煎锅中，少放油，小火，温度上来后，倒入小半杯水，盖上锅盖，等水汽散掉，再等一分钟左右，饺子就可以出锅了。
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制作小窍门
我家的做法是炒鸡蛋不要太多油，之后在拌馅的时候会放些亚麻籽油，这样摄入会更丰富些。我用的是电锅，火候很好掌握，用煤气煎锅的亲，要注意火候，小火就可以的。
本次制作《红曲面韭菜鸡蛋煎饺》所使用的厨具：平底锅
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