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麻辣兔

踮起脚尖去爱你

收录时间：2021-11-21 12:31:08 热度：2983℃

麻辣兔的做法

1张图片

“ 麻辣兔，又名冷吃兔~是我们自贡家喻户晓的菜但是这道麻辣兔除了比较费时间外我觉得还是比较好做的一道菜 ”

食材明细

主料

兔子一只

辅料

姜适量
辣椒面 适量
花椒面 适量
盐适量
辣椒节 适量
味精适量
鸡精适量
蒜适量

美食特点

麻辣口味
炸工艺
一小时耗时
高级难度

麻辣兔的做法步骤

1
将洗好的兔子丁放少许盐跟白糖腌半小时
2
兔子腌好放油油温最高时放入兔子炒制
3
兔子肉炒干水份就捞起来放入盘中
4
把捞出来的兔子肉下油锅炸，我觉得最好的时间炸一分半钟
5
炸的差不多放姜蒜
6
然后放辣椒面花椒面盐
7
翻炒过后加辣椒节
8
最后放点儿鸡精味精出锅

制作小窍门

炒的时候一定要把水份炒干然后下油锅在炸一遍炸的时间不要太久

本次制作《麻辣兔》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜川菜

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