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柔软的春饼

收录时间：2024-05-29 19:38:21 热度：7342℃

柔软的春饼的做法

2张图片

“ 春饼顾名思义就是在立春那天吃的薄饼，以前在家时最喜欢吃妈妈做的春饼，薄薄的软软的卷上菜一吃特别香， ”

食材明细

主料

面粉 300g
开水 150g
冷水 20g*
食用油 少许

辅料

火腿丝 适量
黄瓜丝 适量
葱丝适量

美食特点

清淡口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

柔软的春饼的做法步骤

1
食材图
2
先把面粉用开水搅拌成絮状物
3
揉成面团饧10分钟
4
加上一小勺冷水把它柔光了在饧1个小时
5
饧好了撒点干粉放案子上柔光成长条
6
分成小份，一个大约35克
7
压成饼抹一层油薄薄一层就行
8
两张对叠，或者三张以上也行
9
用擀面棍干成薄薄的饼子
10
放入开水的蒸锅里大火蒸15分钟
11
蒸熟后小心把它们分开就好了，分饼时要温柔的点不然很容易撕破的
12
可以说是薄如纸，软如丝绸
13
卷上菜就可以吃了，我这比较简单，就放了火腿丝，黄瓜丝，和葱丝
14
成品图
15
成品图

制作小窍门

和面一定要用60度以上的开水，这样做出来的饼才是柔软的，做饼胚时每一张都用刷一层油防止粘连

本次制作《柔软的春饼》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜饼

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