菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 回锅肉

回锅肉

鱼味·骨汤酸菜鱼

收录时间：2024-02-28 00:24:35 热度：1806℃

回锅肉的做法

1张图片

“ 简单易上手的回锅肉，炒鸡下饭哦 ”

食材明细

主料

猪五花肉 500g

辅料

青蒜五棵
老姜适量
郫县豆瓣酱 适量
花椒 6～8粒

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

回锅肉的做法步骤

1
菜场买的五花肉洗净，放碗里加少许料酒入微波炉中低火加热10分钟至肉刚断生拿出，均匀切片（大约2毫米）
2
微波炉打五花肉的时间，取适量老姜切片（指甲大小）青蒜洗净切斜刀段（梗跟叶子分开放）准备花椒6～8粒郫县豆瓣酱适量
3
锅里放油，烧热放老姜片煸炒出香味，改中火放切好的肉片一起翻炒，直到肉片变形成灯窝状
4
放花椒粒、青蒜梗、郫县豆瓣酱，炒至香味出，色泽红亮，放少许料酒、酱油（可不放）
5
放剩下的青蒜叶，调味放味精，白糖（少）鸡精、胡椒粉，翻炒均匀出锅装盘

制作小窍门

郫县豆瓣酱不能太多，否则会咸，酱油视肉片颜色而定，可不放

本次制作《回锅肉》所使用的厨具：微波炉、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜川菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密

推荐菜谱

流感早餐晚餐烤箱菜下元节下饭菜海鲜福建小吃重阳节翻糖夜宵孕妇白露炒饭西班牙菜学生开胃菜闽菜