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排骨山药
排骨山药
鸣一沙
收录时间:2021-11-21 11:58:38 热度:8836℃
1张图片
“
这是一道肉和水果搭配的菜!这道菜是咸中带甜!肉中有水果的风味!感觉还不错
”
食材明细
主料
橙子
适量
山药
适量
菠萝
适量
精排骨
适量
辅料
大葱
适量
大料
适量
酱油
适量
油
适量
冰糖
适量
盐
适量
美食特点
咸甜
口味
炖
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
排骨山药的做法步骤
1
排骨焯水(稍微久点)山药切成排骨块大小(最好铁棍山药)菠萝和橙子切块
2
凉锅倒油放入冰糖(炒糖色)这部很关键等糖化了开始起泡的时候就可以了!需要一直搅动*!放入排骨炒上糖色后放葱段.大料.煸炒几下后加水!➕酱油调色
3
排骨炖煮十几分后加山药收汤汁!盐适量!汤汁收快好后加入橙子和菠萝翻炒!这时尝下汤汁里面结合了水果的味道后出锅!
本次制作《排骨山药》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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