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香葱排包
香葱排包
敏zhu
收录时间:2021-11-21 11:51:30 热度:10044℃
3张图片
“
香葱味飘香满屋,番茄酱和沙拉酱的完美结合……
”
食材明细
中种
高粉
170g
耐糖酵母
3g
牛奶
70g
鸡蛋
45g
盐
2g
辅料
高粉
75g
白砂糖
50g
牛奶
50g
黄油
25g
番茄酱
适量
沙拉酱
适量
肉松
适量
香葱
适量
美食特点
葱香
口味
烤
工艺
数天
耗时
普通
难度
香葱排包的做法步骤
1
中种材料混合好后冷藏发酵18小时
2
中种发好后从冰箱拿出来备用
3
中种撕成小块,放入面包机
4
和成面团后再加入黄油,揉至扩展阶段
5
整理好面团进行发酵
6
发酵至两倍大的面团
7
准备好香葱,沙拉酱番茄酱肉松
8
面团排气,松弛十五分钟
9
分成小面团
10
擀成椭圆形
11
刷上番茄酱
12
放上肉松
13
收紧收口
14
依次做好全部面团
15
撒上香葱,挤上沙拉酱和番茄酱
16
进行二次发酵,发酵好后180度40分钟左右
17
排包出炉,柔软可口,葱香味和番茄酱沙拉酱的完美结合
18
出炉后晾至常温,然后冷冻保存,吃时再回炉烤至几分钟即可
制作小窍门
暖心提示:烤箱各家脾气不同,根据自己家脾气调整
形状和口味都可以根据自己喜欢调整
本次制作《香葱排包》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
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