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【辽宁】团团圆圆

收录时间：2023-09-30 10:45:32 热度：2411℃

【辽宁】团团圆圆的做法

1张图片

“ 把南瓜和菠菜加入到馍里，喜庆又营养。孩子说年夜饭就属这道团团圆圆最好看 ”

食材明细

白色面团

中筋面粉 250g
鸡蛋 1个
水 80g

黄色面团

中筋面粉 260g
南瓜糊 200g

绿色面团

中筋面粉 250g
菠菜汁 160g

其他

盐 2g
发酵粉 8g

美食特点

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

【辽宁】团团圆圆的做法步骤

1
南瓜蒸熟或者微博炉微熟，压成南瓜糊
2
菠菜打成汁
3
准备材料
4
面粉中加入菠菜汁等和成绿色面团
5
白面团中加入鸡蛋等和匀
6
南瓜糊中加入面粉和发酵粉等和成黄色面团，三个面团加保鲜膜室温醒发
7
大约一个半小时后面团发至两倍大左右
8
三种颜色面团分别取出200克揉圆
9
把面团分别擀成大圆片
10
黄色面片在底层，依此绿色，白色面片放好
11
把面块均分成四份，中间不切断，再均分两次。从中间往外翻三折，捏紧两头。
12
依此做好，把接缝处窝到面团生胚下面或者直接捏成尖角
13
把做好生胚挪至笼屉上
14
入锅蒸熟，大火上气后改中火12分钟
15
用白面和黄色面团做了12朵玫瑰花蒸熟后放在中心部位装饰摆盘上桌

本次制作《【辽宁】团团圆圆》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜

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