菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 口蘑鸡排

口蘑鸡排

天国的女儿

收录时间：2021-11-21 08:47:26 热度：6339℃

口蘑鸡排的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡翅根 4只
口蘑 4个

辅料

料酒 1勺
番茄酱 2勺
黄油 1勺
糖少许
生抽 1勺
盐少许
蒜 3瓣
黑胡椒粉 适量
洋葱 1/3个

美食特点

原味口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

口蘑鸡排的做法步骤

1
翅根拆去骨头，用刀背横竖稍剁几下，有肉锤敲打的更好。
2
加入生抽、料酒、少许黑胡椒粉腌制20分钟左右。
3
洋葱切丝、口蘑切片，蒜剁碎。
4
锅中不放油，将翅排皮朝下入锅中煎。（鸡皮自身会出油）
5
煎至两面金黄捞出备用。
6
锅中放入1勺黄油，1勺色拉油，放入洋葱炒香。
7
放入蒜末、口蘑翻炒均匀。
8
加入番茄酱炒匀。
9
倒入1小碗热水煮开。
10
放入鸡排小火焖3-4分钟。
11
焖至汤汁变少，加入糖、少许盐翻炒均匀。最后加入黑胡椒粉炒匀。
12
出锅装盘。

制作小窍门

没有黄油可全部用植物油替代。黑胡椒粉最好使用现磨黑胡椒。鸡排用刀背横向纵向多剁几下，拍断筋膜，目的为成熟后不会回缩，我因为着急没剁好有些回缩了。

本次制作《口蘑鸡排》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜朋友聚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴

推荐菜谱

小暑技巧类大寒立春上海小吃立夏湘菜米湖北小吃流感素食外国美食健脑益智白露菜夏季食谱广东小吃疏肝理气