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前几天圣诞节,小朋友临时告诉我约了同学们来家里玩,一方面是玩,另一方面想让同学品尝我做的美食。时间比较匆忙,没有太多时间去准备,临时就给他们烤了些面包、蛋糕、鸡翅、鸡腿等等今天分享的这款面包就是当天准备的美食之一,制作起来工序稍微复杂一点点,外形还是比较讨人喜欢。
参考份量:2个
参考温度:160度 ”
食材明细
美食特点
圣诞花环面包的做法步骤
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1
将面团材料中除黄油以外的材料按先液体后粉状的顺序放进面包桶中,启动和面程序,面团揉至光滑后加入常温软化的黄油继续启动和面程序,揉至扩展阶段
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3
发酵好的面团平均分成6等份,滚圆静置15分钟左右
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5
从一端卷向另一端,收口处捏紧,盖上保鲜膜再次静置10分钟左右
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制作小窍门
1、牛奶的量,根据面粉的吸水性不同,适当进行增加或减少
2、发酵时间根据气温不同,灵活掌握时间和状态
3、搓面团时,分开多次进行,每搓一次再静置一段时间状态更加理想
4、编辫子时,不宜太紧,需预留发酵空间
本次制作《圣诞花环面包》所使用的厨具:面包机、电烤箱