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【潮汕】淡甲鱼焖潮汕菜脯

爱烹饪D馋猫

收录时间：2021-11-21 08:26:22 热度：8568℃

【潮汕】淡甲鱼焖潮汕菜脯的做法

2张图片

食材明细

主料

淡甲鱼 4条

辅料

姜丝少许
鸡粉少许
蒜头 2颗
辣椒少许
糖少许
芹菜 1棵
潮汕菜脯 30g

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

【潮汕】淡甲鱼焖潮汕菜脯的做法步骤

1
主料跟辅料。
2
将菜脯斜切成片后再用清水洗一下以减少咸质。芹菜切段，辣椒切丝，姜切丝，蒜头切片。
3
热锅加油后再加入蒜头片爆香。
4
当蒜头稍微爆香后加入淡甲鱼，注意蒜头香味会岀就好，不要待会焦了就不好。
5
淡甲鱼稍微煎一下就可以加入菜脯片，芹菜段，辣椒丝，姜丝，少许白糖，鸡粉。菜脯本身会咸所以我没有加盐。
6
当所有辅料调料加好后就倒入开水，大概半淹过鱼肉就行。
7
大火煮开后转中小火焖煮。
8
焖的过程要加盖，中途要翻一翻让鱼更入味。
9
大概焖十分钟后转大火将汤汁收一收就可岀锅。
10
岀锅了。
11
美味又好吃的淡甲鱼焖菜脯????

本次制作《【潮汕】淡甲鱼焖潮汕菜脯》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜

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