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柠檬泡椒凤爪

涛哥（专注美食）

收录时间：2024-03-21 10:47:43 热度：7851℃

柠檬泡椒凤爪的做法

1张图片

“ 柠檬泡椒凤爪是在泡椒凤爪的基础上衍生出的创新口味，口感新颖，口味独特！ ”

食材明细

主料

鸡爪 500g

辅料

泡椒 200g
冰糖 50g
蒜蓉 20g
盐 10g
黄酒 50g
糟卤 360g
白糖 100g
柠檬 1个

美食特点

酸辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

柠檬泡椒凤爪的做法步骤

1
准备食材，将各类食材备好，凤爪洗净，不用切开，整只即可。
2
煮沸:将凤爪放入锅内，加足量的水（盖过凤爪），大火烧开后继续煮5分钟左右，关火焖10分钟，捞出备用！
3
手撕凤爪:将煮好的凤爪用手撕开，勿用刀切，以防不能入味！
4
调味:将各类调料加到一起，备用！
5
泡制:将手撕后的凤爪倒入调料盆内，调料充分淹没凤爪为宜！
6
入味:将已经调制好后的凤爪用保鲜膜封好后放置12小时即可食用。????

制作小窍门

凤爪不易煮的太烂，否则影响口感！

本次制作《柠檬泡椒凤爪》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：凉菜川菜

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