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家常大盘鸡

愿做唯美厨娘

收录时间：2022-11-13 21:46:37 热度：3174℃

家常大盘鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡腿肉 适量
土豆适量
洋葱适量
胡萝卜 适量
青椒适量

辅料

葱适量
料酒适量
生抽适量
豆瓣酱 适量
番茄酱 适量
花椒适量
黑胡椒 适量
姜适量
蒜头适量
大料适量
老抽适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

家常大盘鸡的做法步骤

1
鸡腿肉切小块入沸水焯一下，捞出冲洗干净
2
加入料酒，生抽，老抽，花椒，黑胡椒腌20分钟
3
蒜切碎，葱姜切丝，胡萝卜和土豆滚刀块，洋葱，青椒切小块
4
爆香葱姜蒜，倒入鸡块翻炒
5
加入清水（因为有小孩吃，所以用清水代替啤酒），炖10分钟
6
加入土豆，一勺豆瓣酱，一勺番茄酱，少许冰糖继续炖10分钟
7
放入胡萝卜，放盐调味，继续小火炖
8
最后放入洋葱和青椒，翻炒片刻，大火收汁即可。
9
各种营养搭配的大盘鸡出锅啦
10
汤汁拌面，极其美味，如果自己会擀宽面条就完美了。

制作小窍门

因为孩子吃，所以没做辣的，能吃辣的可以用郫县豆瓣酱和干辣椒调味。

本次制作《家常大盘鸡》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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