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家常大盘鸡
家常大盘鸡
愿做唯美厨娘
收录时间:2022-11-13 21:46:37 热度:3197℃
1张图片
食材明细
主料
鸡腿肉
适量
土豆
适量
洋葱
适量
胡萝卜
适量
青椒
适量
辅料
葱
适量
料酒
适量
生抽
适量
豆瓣酱
适量
番茄酱
适量
花椒
适量
黑胡椒
适量
姜
适量
蒜头
适量
大料
适量
老抽
适量
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
一小时
耗时
普通
难度
家常大盘鸡的做法步骤
1
鸡腿肉切小块入沸水焯一下,捞出冲洗干净
2
加入料酒,生抽,老抽,花椒,黑胡椒腌20分钟
3
蒜切碎,葱姜切丝,胡萝卜和土豆滚刀块,洋葱,青椒切小块
4
爆香葱姜蒜,倒入鸡块翻炒
5
加入清水(因为有小孩吃,所以用清水代替啤酒),炖10分钟
6
加入土豆,一勺豆瓣酱,一勺番茄酱,少许冰糖继续炖10分钟
7
放入胡萝卜,放盐调味,继续小火炖
8
最后放入洋葱和青椒,翻炒片刻,大火收汁即可。
9
各种营养搭配的大盘鸡出锅啦
10
汤汁拌面,极其美味,如果自己会擀宽面条就完美了。
制作小窍门
因为孩子吃,所以没做辣的,能吃辣的可以用郫县豆瓣酱和干辣椒调味。
本次制作《家常大盘鸡》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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