菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 宫保鸡丁

宫保鸡丁

收录时间：2024-05-04 15:23:27 热度：5283℃

宫保鸡丁的做法

1张图片

“ 宫保鸡丁这道菜相信大家都非常喜欢，如何做好一道正宗的宫保鸡丁呢，下面7哥就告诉大家如何制作吧 ”

食材明细

主料

鸡胸脯 500克
大葱一根
红辣椒 2个
熟花生豆 适量

辅料

蒜瓣 3个
花椒 30粒
淀粉适量
盐适量
糖适量
醋适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量

美食特点

其他口味
炒工艺
十分钟耗时
高级难度

宫保鸡丁的做法步骤

1
先把鸡胸脯切成丁，然后放一勺生抽，抓匀腌制5分钟。
2
五分钟后，放入淀粉适量，抓匀。
3
放入一大勺食用油，抓匀备用。
4
准备鸡丁配料，我做的时候没有大葱了，用小葱代替了，建议用大葱（味道浓），把大葱切成段，蒜瓣切成片，辣椒去籽，掰成两段备用。
5
用的熟花生最好是现炒熟的（花生里面水分少二次受热后口感脆），推荐省时的微波炉炒花生，准备好生花生豆适量，如图所示花生数量，一次性加热4分钟，分两次加热中途搅拌，多加热一分钟（推荐用），冷却去皮即可。
6
准备宫保鸡丁的小料，生抽3勺，醋一大勺，料酒一大勺，鸡汤两大勺（可用清水代替），糖半勺。
7
盐一小勺半，淀粉三小勺，老抽适量。
8
腌制好的鸡丁，过一下油，凉油下锅，用小火。
9
用筷子快速搅拌变色即可
10
装盘静止一会。
11
用漏勺漏掉多余水分。
12
锅底留少量食用油加热。
13
依次加入花椒。
14
花椒变色后马上放入辣椒鸡丁翻炒。
15
然后加入葱蒜炒香。
16
最后放入事先准备好的料汁搅匀倒入炒熟。
17
放入花生出锅翻炒出锅装盘。
18
这样一道正宗的宫保鸡丁就这样出锅了，欢迎大家来品尝吧。呵呵。

菜谱标签：

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红要烘焙，也要水果，你可以这样搭配！

推荐菜谱

汤圆滋润补水淮扬菜汤类果酱批萨越南菜婚宴戚风蛋糕消食广东小吃芝士蛋糕米祛痰御寒山东小吃复活节下饭菜