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初学烘焙——酸奶戚风蛋糕 ”
食材明细
美食特点
八寸戚风蛋糕【酸奶版的戚风蛋糕】的做法步骤
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蛋黄蛋清分离后分别放入无水无油的盆中。先准备蛋黄糊，把分离好的蛋黄中加入10克白砂糖，搅打均匀
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把翻拌均匀的蛋清蛋黄糊倒入8寸戚风活底模具中，并震荡出气泡
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放入提前预热好的烤箱中，上下温度150度，45分钟。（时间和温度都要根据自己烤箱的情况调整，我用的九阳烤箱，150度45分钟。）
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制作小窍门
1.要掌握好蛋清的打发状态；
2.一定要倒扣彻底晾凉后再脱模。
本次制作《八寸戚风蛋糕【酸奶版的戚风蛋糕】》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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