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紫薯发糕
紫薯发糕
请叫我壮壮妈
收录时间:2024-03-07 12:26:54 热度:8950℃
1张图片
食材明细
主料
面粉
300克
紫薯
100克
辅料
酵母
4克
大枣
数个
葡萄干
适量
白糖
适量
美食特点
原味
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
紫薯发糕的做法步骤
1
四个小紫薯去皮待用~
2
切成块蒸熟~
3
熟后碾成泥~
4
哮母粉放到35度左右的温水里搅拌均匀
5
把面粉倒入紫薯泥,放入哮母水,和成面团~要软一些~
6
把面团放到温暖处发哮,直至2-2.5倍大,我发了大概40分钟
7
发好后把大枣和葡萄干摆好
8
冷水下锅,蒸30分钟,关火后焖5分钟~
9
来张切开图,有着均匀的蜂窝组织,吃着松软可口。
本次制作《紫薯发糕》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
家常菜
儿童
下午茶
秋季食谱
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