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大白菜粉条炒肉
大白菜粉条炒肉
天国的女儿
收录时间:2022-11-16 03:03:38 热度:6264℃
1张图片
食材明细
主料
五花肉
适量
粉条
适量
白菜
2片
水发木耳
4朵
辅料
干红辣椒
2个
生抽
1勺
料酒
2勺
白糖
少许
八角
2个
盐
少许
蒜
2瓣
红烧酱油
1勺
葱
少许
五香粉
1勺
姜
少许
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
大白菜粉条炒肉的做法步骤
1
粉条提前泡软,入开水锅中煮熟捞出沥干备用。
2
五花肉切薄片,水发木耳撕小块,葱、姜切丝,干红辣椒切圈,蒜切片。
3
白菜切小块。
4
锅中倒入比平时炒菜多些的油,放入八角小火炒出香味。
5
放入五花肉翻炒至吐油。
6
放入葱、姜、干辣椒继续煸炒。
7
倒入料酒、酱油上色。
8
放入白菜翻炒至白菜叶变软。
9
加入沥干水份的粉条、木耳继续翻炒焖煮片刻。
10
加入五香粉、盐。
11
加入蒜片,翻炒至蒜出香味。
12
淋入1勺生抽,加白糖提味。
13
出锅装盘。
制作小窍门
炒这道菜要比平时多放些油,五花肉要炒到把肥油逼出来,粉条煮熟后最好沥干,白菜水份含量大,煸炒出水份后刚好被粉条充分吸收。味道也就好了。
本次制作《大白菜粉条炒肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
东北菜
秋季食谱
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午餐
晚餐
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