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大白菜粉条炒肉

天国的女儿

收录时间：2022-11-16 03:03:38 热度：6367℃

大白菜粉条炒肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 适量
粉条适量
白菜 2片
水发木耳 4朵

辅料

干红辣椒 2个
生抽 1勺
料酒 2勺
白糖少许
八角 2个
盐少许
蒜 2瓣
红烧酱油 1勺
葱少许
五香粉 1勺
姜少许

美食特点

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

大白菜粉条炒肉的做法步骤

1
粉条提前泡软，入开水锅中煮熟捞出沥干备用。
2
五花肉切薄片，水发木耳撕小块，葱、姜切丝，干红辣椒切圈，蒜切片。
3
白菜切小块。
4
锅中倒入比平时炒菜多些的油，放入八角小火炒出香味。
5
放入五花肉翻炒至吐油。
6
放入葱、姜、干辣椒继续煸炒。
7
倒入料酒、酱油上色。
8
放入白菜翻炒至白菜叶变软。
9
加入沥干水份的粉条、木耳继续翻炒焖煮片刻。
10
加入五香粉、盐。
11
加入蒜片，翻炒至蒜出香味。
12
淋入1勺生抽，加白糖提味。
13
出锅装盘。

制作小窍门

炒这道菜要比平时多放些油，五花肉要炒到把肥油逼出来，粉条煮熟后最好沥干，白菜水份含量大，煸炒出水份后刚好被粉条充分吸收。味道也就好了。

本次制作《大白菜粉条炒肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人东北菜秋季食谱农家菜午餐晚餐

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