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自制芝麻米花糖
自制芝麻米花糖
HI花花儿
收录时间:2024-05-24 11:08:16 热度:952℃
2张图片
“
还记得童年每年腊月就会做很多米花糖,过年的时候就送亲戚朋友,或招待亲戚朋友,小朋友也好喜欢。
”
食材明细
主料
阴米
500g
白砂糖
300g
麦芽糖
300g(转化糖浆)
黑芝麻
80g
白油
500g(猪油)
辅料
水
200g
美食特点
甜味
口味
爆
工艺
一小时
耗时
普通
难度
自制芝麻米花糖的做法步骤
1
准备好阴米
2
炒香的黑芝麻
3
猪油烧热开
4
油开后抓一把阴米下锅爆成米花,用漏勺沥起来放好备用,爆完一把在爆下一把,这个早有足够的耐心哦
5
刚下锅的一把阴米
6
完全爆开的阴米,成爆米花啦
7
全部爆好的米花,已经开吃了
8
白沙糖,麦芽糖(转化糖浆)水下锅熬糖浆
9
备一点水用筷子粘上糖浆快速放水里冷却后是脆的糖浆就熬好了
10
糖浆熬好后关火放入提前和好的黑芝麻米花快速拌匀放入容器压紧,稍微凉一下切块,
11
成品
12
成品
13
成品
本次制作《自制芝麻米花糖》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
下午茶
零食
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