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收录时间:2024-04-23 02:54:45      热度:2947℃
可可味蛋糕卷的做法

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我平时酷爱烘焙,而且女儿也爱吃,这个蛋糕卷做法非常简单,我一有空就会做,松软的蛋糕美味香甜,入口即化,吃上一口幸福满满~这个配方基本都是40克,所以我称它小四配方,基本零失败

食材明细

主料
辅料

美食特点

可可味蛋糕卷的做法步骤

  • 可可味蛋糕卷的做法步骤:1
    1
    准备食材,称重
  • 可可味蛋糕卷的做法步骤:2
    2
    把鸡蛋黄和蛋清分离,分别放在无油无水的容器里
  • 可可味蛋糕卷的做法步骤:3
    3
    把糖、油、牛奶放入蛋黄搅拌均匀,乳化
  • 可可味蛋糕卷的做法步骤:4
    4
    搅拌后就是这样
  • 可可味蛋糕卷的做法步骤:5
    5
    筛入低筋粉
  • 可可味蛋糕卷的做法步骤:6
    6
    加可可粉
  • 可可味蛋糕卷的做法步骤:7
    7
    搅拌均匀
  • 可可味蛋糕卷的做法步骤:8
    8
    蛋清打发至拿起来有个小尖尖就可以了
  • 可可味蛋糕卷的做法步骤:9
    9
    先取一小部分蛋清拌入蛋黄液
  • 可可味蛋糕卷的做法步骤:10
    10
    再取剩下的所有蛋清拌匀
  • 可可味蛋糕卷的做法步骤:11
    11
    烤盘铺好油纸
  • 可可味蛋糕卷的做法步骤:12
    12
    将搅拌好的蛋糕液放入烤盘抹平,并在桌子上震两下震出气泡,烤箱上下层火160度预热10分钟,烤20分钟
  • 可可味蛋糕卷的做法步骤:13
    13
    倒扣放凉
  • 可可味蛋糕卷的做法步骤:14
    14
    淡奶油打发
  • 可可味蛋糕卷的做法步骤:15
    15
    均匀涂抹在蛋糕的一面,并轻轻卷起
  • 可可味蛋糕卷的做法步骤:16
    16
    切块
  • 可可味蛋糕卷的做法步骤:17
    17
    美味的可可味蛋糕卷就做好啦,享用吧????

制作小窍门

1.烤箱的温度根据自家的烤箱而定吧因为牌子不一样,温度可能有些不同
2.蛋清不要打发过度,容易开裂,不好卷起
3.糖自己调节,喜欢甜一点的可以再加些糖
4,款蛋糕卷时可以用油纸卷,容易
本次制作《可可味蛋糕卷》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   儿童   下午茶   生日  

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