菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 鱼香肉丝

鱼香肉丝

天国的女儿

收录时间：2021-11-21 07:41:55 热度：5876℃

鱼香肉丝的做法

1张图片

食材明细

主料

水发木耳 30g
青笋 50g
猪里脊肉 200g

辅料

姜少许
郫县豆瓣酱 1勺
泡红辣椒 2个
蒜少许
葱少许

A料

色拉油 1勺
料酒 1勺
淀粉 1勺

B料

淀粉 2匙
清水 3匙

C料

料酒 1勺
白糖 2小匙
醋 1勺
生抽 1勺
清水 2勺

美食特点

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

鱼香肉丝的做法步骤

1
里脊肉切丝。放入A料腌制10分钟。
2
木耳切丝、青笋切丝。
3
将调料B在碗里调成水淀粉，调料C在碗里调成鱼香汁备用。
4
葱姜蒜切碎，郫县豆瓣酱剁细、泡红辣椒切碎。
5
热锅冷油，倒入腌好的肉丝，大火滑炒至肉丝变白，盛出备用。
6
炒锅另倒少许油，放入豆瓣酱、泡红辣椒碎、姜、蒜末小火炒至出红油。
7
倒入木耳丝、青笋丝大火煸炒。
8
放入肉丝翻炒均匀。
9
倒入调好的鱼香汁翻炒均匀。
10
再倒入水淀粉勾芡。
11
临出锅时洒入葱末，装盘即可。

制作小窍门

豆瓣酱和泡椒里的盐分已够了，无需再加盐了，口味重的适当加点。

本次制作《鱼香肉丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日

推荐菜谱

白露 BBQ 止血调理驱寒暖身壮腰健肾澳门美食快餐解酒湖南小吃海鲜清热祛火护肝明目甜品早餐工作餐饼干韩国料理中式菜系