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酥脆椒盐虾

安宝的虎妈

收录时间：2024-05-31 08:07:02 热度：9851℃

酥脆椒盐虾的做法

1张图片

“ 明虾就是对虾，味道非常鲜美，富含蛋白质，有滋阴健胃功能。我最喜欢做成椒盐虾，因为酥脆的壳也能吃下去，还补钙哦。 ”

食材明细

主料

明虾 120g
醋 1g
料酒 2g
生抽 5g
盐适量
淀粉 10g
蒜瓣 2个
生姜 4g
青椒 30g

辅料

油 20g
椒盐 1g

美食特点

微辣口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度

酥脆椒盐虾的做法步骤

1
明虾挑去虾线剪掉虾须洗净后加入醋、料酒、生抽和少许盐腌制一小时；
2
蒜瓣、生姜和青椒洗净切末；
3
腌制好的明虾用抹布擦干；
4
倒入淀粉，用手抓匀，让淀粉包裹住虾；
5
接通电源后启动炒菜机，会自动预热；
6
预热好后倒入油；
7
将虾依次放入锅内；
8
盖上盖子选择油炸功能开始工作；
9
油炸程序结束后倒入青椒末、大蒜末和生姜末；
10
选择配炒程序拌匀一下；
11
撒入椒盐继续一个配炒程序即可；
12
成品，酥脆可口；
13
成品。

制作小窍门

1.椒盐量可以根据自己口味增减；
2.腌制好的明虾不用擦得太干，否则淀粉不容易裹住；
3.辣椒可以根据个人喜好选择辣度，我是做给孩子吃，所以选择不辣的柿椒。

菜谱标签：热菜家常菜中式宴请儿童老人朋友聚餐春季食谱夏季食谱晚餐

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